MALZEMELER
1 bütün tavuk
1 su bardağı çekilmiş ceviz
Yarım bayat ekmek
Tavuk suyu
1 diş sarımsak
Tuz, karabiber
Kırmızı biber
Tereyağı

YAPILIŞI
Haşlanan tavuk, derisi soyulup didiklenir. İçine tuz ve karabiber eklenir. Bayat ekmeğin içi, sarımsak ve cekilmiş ceviz robotta karıştırılır, içine ılık tavuk suyu yavaş yavaş ilave edilir. Muhallebi kıvamı alana kadar karıştırılmaya devam edilir. Bunun yarısı didiklenmiş tavuk ile karıştırıldıktan sonra bir servis tabağına alınır ve karışımın diğer yarısı ile de üzeri kaplanır. Tereyağı toz veya pul kırmızı biber ile eritilip süslenir.

Bütün tavuk yerine, dilerseniz iki adet kemikli tavuk göğsü de kullanabilirsiniz. Tavuğu önceden haşlarsanız, tavuk suyunu ekmek içiyle karıştırırken ılıtmayı unutmayın